donderdag 22 januari, 2026
Podium voor de Journalistiek

keuken

Gender in de restaurantkeuken: ‘Over mij werd gezegd dat ik streng ben, over hem dat hij een hoge standaard heeft’

Google "beroemde chef" en je wordt begroet met een reeks bekende gezichten: Jamie Oliver, Gordon Ramsey, Herman den Blijker, Julius Jaspers en meer. Het klassieke beeld van de chef, een witte man met een schort, een spatel en messen in de hand, blijft een herkenbaar symbool van de culinaire wereld.


Hoeveel (wan)hoop past er op 21 vierkante meter?

Gastredacteur Eden Lutz doet verslag van haar (gebrek aan) ervaringen in de kleine ruimte waar haar leven zich tijdens de coronacrisis afspeelt: haar studentenkamer.