24 januari 2025
Michiel Bartelds
Achter de schermen van Eritrese restaurants: een nieuw hoofdstuk in Nederland
Het Eritrese restaurant maakt steeds meer deel uit van het Nederlandse straatbeeld, ziet Red Pers-redacteur Michiel Bartelds. Hij trok langs Eritrese restaurants om uit te zoeken wie de mensen zijn achter dit culinaire fenomeen. Hoe beleven zij de Eritrese intrede in het Nederlandse horecalandschap?
