In Nederland moet zelfs vrije tijd nuttig en efficiënt worden besteed, ziet gastredacteur Emmalotte Smit. Dat resulteert in volgeplande agenda’s, met vriendschappen die in strakke tijdsblokken worden geperst. Waarom doen we dat eigenlijk? Volgens theoloog Janneke Stegeman ligt ons moderne, seculiere land dichter bij het verleden dan we denken, een verleden waarin het calvinisme de toon zette.
Van een ouderwetse boterham met kaas tot een croissantje met haring en uitjes – het is allemaal te bewonderen op de populaire Instagrampagina ‘Daily Dutch Lunch’. Redacteur Amsterdam in de wereld Wisse Booij interviewde de Fransman achter het account. Ook legt culinair historica Charlotte Kleyn uit waarom we zo van kleffe broodjes houden.
